Θυσίες και άλλα δεινά

Δεν είστε λίγοι.

 Που μου στέλνετε μηνύματα.

 Και αναπολείτε.

 Τις παλιές καλές μέρες.

 Που έγραφα για γεύσεις και ταξίδια.

 Για εμπειρίες αστρονομικές-γ.

 Όλοι γνωρίζανε πως το έκανα σαν μέρος της δουλειάς μου τότε στο περιοδικό Libre.

 Για γεύσεις παλιές και φρέσκες.

 Για το αλατοπίπερο της ζωής. Το φαγητό.

 Μου λείπουν εκείνες οι στιγμές.

Γιατί σταμάτησες; ρωτούν.

Ξέρετε προεκλογικά το προοδευτικό ΚΚΕ και όχι μόνο, ήθελε να με χτυπήσει, εκτυπώνοντας όλα εκείνα τα κείμενα που μου πήρε χρόνια για να γράψω και τα μοίραζε στον κόσμο. Ήθελε να αποδείξει, λέει, πως δεν μπορώ να καταλάβω τον πόνο του κόσμου διότι γράφω για εστιατόρια, φαγητά και ταξίδια γαστρονομικά.

Πόσο φτωχός γευστικά μπορεί να είναι κάποιος για να μην καταλαβαίνει πως η γαστρονομία δεν είναι θέμα χρημάτων αλλά πάθους. Όπως το θέατρο και το σινεμα. 

Μπορεί να προσμένεις μήνες να γευτείς το πολυπόθητο κρασί που αναμένεις, να δοκιμάσεις τον αγαπημένο σου σεφ, ακόμα κι αν αυτό σημαίνει οικονομίες μηνών.

Πόσο φτωχός γευστικά και πόσο σε λυπάμαι εσένα που προτιμάς 3 πιτόγυρα από τον 22 αντί μιας κουταλιάς από την καροτόσουπα με ginger που δοκιμάσαμε πριν λίγες μέρες στο Room 22, συνδυάζοντας γεύσεις και ανθρωπιά δίνοντας χρήματα στο Ορφανοτροφείο Μέλισσα. Πόσο χαμηλά μπορεί να πέσει ένα πολιτικό σύστημα που ενοχοποιεί και απόψεις και ανθρώπους με μια φασιστική νοοτροπία ισοπέδωσης των πάντων. Πολλές τροφές από τις φτηνές, έτρωγε λέει ο Πάγκαλος κι έγινε έτσι άλλωστε όχι λίγο από τις άλλες.

Ευελπιστώ πως σύντομα θα μου ξαναέρθει η όρεξη να γράψω για όλα αυτά που μάθατε να λαμβάνεται σαν γράμμα από το blog του ταχυδρόμου. Γιατί δεν είναι ότι με αποθάρρυναν αυτοί να γράψω για όλα αυτά, είναι ότι μου πήραν την όρεξη για το αν αξίζει να τους δίνεις δικαίωμα...

* Η αστρονομία κρύβεται μέσα στην γαστρονομία και η γεωγραφία μαθαίνεται ευκολότερα σ’ένα μπακάλικο κάπου στην αγορά...
Πολίτικη κουζίνα

Στηρίζουμε τη δράση της Gastronomy team με τον Γιώργο Χωραφά στο Les Zazous την Τρίτη 10 Ιανουαρίου 21.00

Νέο Πρόσωπο στη χώρα

Δεν σας κρύβω πως είναι φορές που μεσα μου συνέβησαν μεγάλες μάχες αξιών και στόχων μιας ζωής που ολοένα και περισσότερο βασιζεται σε μια υλιστική προσέγγιση της καθημερινότητάς μας. Δεν είναι λίγες οι φορές που κοιτώ φίλους αγαπημένους, συνομίληκους και μεγαλύτερους να διαπρέπουν στο εξωτερικό -στο εσωτερικό η ψαλίδα είναι ακόμα μεγαλύτερη- και ζηλεύω την επαγγελματική τους εξέλιξη, το φούσκωμα του μισθού, τα σκάφη, τα γρήγορα αυτοκίνητα. Είναι πάλι στιγμές που παγώνω το χρόνο και με φαντάζομαι στη δική τους θέση. Μπαίνω ακριβώς σ’αυτή τη θέση που θα μπορούσα να βρίσκομαι αν πριν από ακριβώς πέντε χρόνια και 3 μήνες δεν είχα αποφασίσει να επαναπατριστώ. Αν δεν είχα πάρει τη γενναία απόφαση να γυρίσω στην πατρίδα και να διεκδικήσω για τη γενιά μου αυτά που ήταν αυτονόητα, εκεί έξω. Να που σήμερα, μέσα στη δίνη της κρίσης πρέπει να τα αλλάξουμε όλα.

Δεν φαντάζει ωραία η Ελλάδα όταν βρίσκεσαι το εξωτερικό, παρά μόνο τους καλοκαιρινούς μηνες. Στέκεσαι στην κουπαστή στη μέση του Τάμεση και αγνατεύεις μια Βρετανία που τρέχει. Στο βάθος κοιτάς την Ελλάδα που έρχεται και ονειρεύεσαι πώς θα ήταν η ζωή αν φέρναμε το εκεί εδώ. Αν παλεύαμε για ένα καλύτερο εδώ. Αν το κάναμε για εμάς.

Σκέφτομαι τις θεωρητικές μνήμες και τις υποθετικές στιγμές για την απόφασή μου να μείνω εκεί. Τότε μένω γυμνός στο σήμερα μιας ζωής που αλλιώς τη σχεδίασα και αλλιώς μου ήρθε. Τότε, ξυπνάω από τον ιδρώτα ενός ονείρου που δε με χαροποιούσε. Δεν θέλησα ποτέ μου τιποτα άλλο πέρα από αυτό που κάνω τώρα. Αυτό με έχε καθορίσει απόλυτα και καθοριστικά. Από τον αγώνα που έδωσα μαζί με ανθρώπους που με πίστεψαν και εμπνεύστηκαν από όλα αυτά που μοιράστηκαν μαζί μου. Γι’αυτό τους ευχαριστώ και τους υπόσχομαι πως θα μεινω εδώ, πιστός σε μια μάχη που ξεκινήσαμε και συνεχίσουμε να δίνουμε μαζί για έναν καλύτερο Δήμο.

Κλείνομαι στις σκέψεις μου και θυμάμαι πως στα δώδεκά μου χρόνια ήθελα ακριβώς το ίδιο πράγμα. Να αλλάξουμε το παρον. Από τότε μέχρι σήμερα δεν άλλαξαν πολλά, δυστυχώς, για την πόλη μου. Ήρθε η στιγμή να τα αλλάξουμε. Όπως ακριβώς αυτή η φωνή που από μέσα μου δεν σταματά να μου ψιθυρίζει πως μπορούμε καλύτερα. Πως μπορούμε ψηλότερα.

Η πρωτόγνωρη μάχη αυτής της κρίσης είναι ίσως η τελευταία μας ελπίδα. Ας ελπίσουμε πως θα τα κάνουμε όλα καλύτερα. Ο κόσμος άλλωστε αλλάζει από τη γειτονιά μας. Σαν μυρωδιά από γιασεμί...

Στη Θεσσαλονίκη Jeep ασθενοφόρο που θα τρέξει στο ράλλυ της Μογγολίας

Κατέφθασε στη Θεσσαλονίκη, το Jeep Ασθενοφόρο με το τετραμελές πλήρωμά που ξεκίνησε από το Δυτικό Sussex του Ηνωμένου Βασιλείου και έχει ως τελικό προορισμό τη Μογγολία. Πρόκειται για τέσσερις φίλους που αποφάσισαν να συμμετάσχουν στο Adventurists Mongol Rally 2011 και στο τέλος να δωρίσουν το όχημα συμμετοχής στους κατοίκους ενός μικρού χωριού της ασιατικής χώρας.

Ο George σκηνοθέτης, ο Gabriel αρχιτέκτων, η Lizzie ψυχίατρος και η Ellen επικοινωνιολόγος, έκριναν ότι αυτό που χρειάζονται περισσότερο οι κάτοικοι του συγκεκριμένου χωριού είναι ένα ασθενοφόρο που μπορεί να κινείται με άνεση στα όρη της Μογγολίας. Μέχρι σήμερα εάν κάποιος από τους χωρικούς έπρεπε να μεταφερθεί στο νοσοκομείο ταξίδευε με συμβατικό ασθενοφόρο μέχρι και τρεις ημέρες.

Το πλήρωμα του ασθενοφόρου θα φιλοξενήσει και θα ξεναγήσει στη Θεσσαλονίκη ο επικεφαλής της δημοτικής παράταξης «Νέο Πρόσωπο για το Δήμο Πυλαίας Χορτιάτη», Νίκος Νυφούδης.

Με την ελπίδα.

Ακούμε πολλά. Συνέχεια. Ασταμάτητα. Πολλοί από εμάς κριτικάρουμε και σχολιάζουμε την επικαιρότητα από τον καναπέ μας. Μας ενημερώνουν; Μας αποπροσανατολίζουν; Και τα δύο. Μάλλον. Αλλά δεν συμμετέχουμε. Δεν φέρνουμε τα δικαιώματά μας να ψηφίζουμε στον τόπο που ζούμε.

Κάντε μεταδημότευση τώρα! Οι εκλογές ήταν χθες, θα είναι πάλι αύριο. Ο χρόνος είναι αδυσώπητος, και εμείς σας χρειαζόμαστε! Κάθε τι νέο, κάθε τι φρέσκο!

Στο Φίλυρο.

Ούτε ένα έργο στο Τεχνικό Πρόγραμμα του Δήμου. Η ίδια ιστορία που επαναλαμβάνεται. Με μια πλατεία που θυμίζει μαυσωλείο. Θα έρθουν σύντομα να εγκαινιάσουν το μεγάλο αναπτυξιακό έργο του τόπου. Θα έρθουν τα πρώτα κρύα, ο παγετός και θα χρειαζόμαστε δίχτυ ασφαλείας για τους άτυχους διαβάτες.

Καλλιτεχνικός Ιούνης. Για ποια Τέχνη; Για ποιον κόσμο; Προς ποια κατεύθυνση; Κανείς δεν γνωρίζει. Η Τέχνη προκύπτει. Δεν πιέζεται, ούτε καταπιέζεται σ’ έναν Ιούνη. Αυτοί που την έχουν μέσα τους γνωρίζουν. Αυτοί την προβάλλουν αβίαστα. Και δουλεύουν γι’ αυτήν. Το Φίλυρο αποτελεί κοιτίδα πολιτισμού. Αβίαστη. Έτσι απλά.

Σχήμα οξύμωρο να βλέπεις από τη μια μεριά αυτή την πλατεία και από την άλλη να ξοδεύονται χρήματα για τον πολιτισμό. Για ποιον;

Κοιτάς παντού. Χρέη. Των προηγούμενων διοικήσεων. Τα αποποιήθηκαν προεκλογικά, αλλά η αλήθεια δεν κρύβεται. Ήρθε και μας πλάκωσε.

33 νέα σχολεία στο ΕΣΠΑ. Το Δημοτικό Σχολείο Πορταριάς εντάχθηκε. Κανένα καινούριο σχολείο στο Φίλυρο. Ούτε στην Πυλαία. Στη στασιμότητα είμαστε ίσοι, όλα κι όλα. Ούτε βελτιώσεις των υφιστάμενων κτιρίων εντάχθηκαν, ενώ προβλέπεται από το ΕΣΠΑ.

Το σχολειόσημο, πολιτική επιλογή μιας διοίκησης χωρίς φαντασία και πρόγραμμα δράσης. ΜΕ μεγάλες ευθύνες της πρώην Νομαρχίας Θεσσαλονίκης.

Στην προσπάθεια διεκδίκησης του τίτλου Ευρωπαϊκή Πρωτεύουσα Νεολαίας, για το Δήμο Θεσσαλονίκης, καταφέραμε και μαζέψαμε πάνω από 15.000 νέους σε δράσεις και εκδηλώσεις με προϋπολογισμό λιγότερο από 5000 ευρώ. Αναρωτηθήκατε πόσο μας κόστισαν οι εκδηλώσεις της Καθαράς Δευτέρας; Ψάξτε το. Για πόσο κόσμο; Με ποιο στόχο;

Αποζημιώσεις. Όλοι μιλάνε για περιστολές δαπανών. Κι εμείς, έχουμε 6 αντιδημάρχους και 4 Προέδρους που ακριβοπληρώνουμε. Ταυτόχρονα, στη Θεσσαλονίκη η ανεργία έχει φτάσει το 26%. Και εδώ μιλάμε για διπλοθεσίτες απασχόλησης ορισμένων ωρών…

Το 1^ο Μονοπάτι Γαστρονομίας έγινε. Καταφέραμε και φέραμε κόσμο που για πρώτη φορά ανεβαίνει στο όμορφο χωριό του Χορτιάτη. Τις 9.350 αναρτήσεις έφτασε στο διαδίκτυο η πρώτη, εξωστρεφής, γιορτή ζωής που διοργανώνεται στο βουνό μας. Η Δημοτική Τηλεόραση Θεσσαλονίκης, το Δημοτικό Ραδιόφωνο, το περιοδικό bischotto ως χορηγοί επικοινωνίας, αλλά και τα Ταξίδια της Κυριακάτικης Μακεδονίας, το Ραδιόφωνο του ΑΝΤ1, το Ράδιο Θεσσαλονίκη, η Parallaxi και όλα τα Θεσσαλονικιώτικα blogs κάνανε εκτεταμένα αφιερώματα που είχαν ένα και μοναδικό στόχο: την προβολή του Χορτιάτη. Διπλασιάσαμε την επισκεψιμότητα για εκείνο το τριήμερο και δεσμευτήκαμε πως είναι μόνο η αρχή. Και θα είναι. Όσοι τυχεροί ήρθατε στην γευσιγνωσία των κρασιών είμαι σίγουρος πως θα το περιμένετε με αγωνία!

Στο ίδιο μήκος κύματος έγινε και η Ημερίδα για την Παιδεία. Καταγράψαμε τα προβλήματα και τις απόψεις των γονιών και των εκπαιδευτικών, χωρίς κανένα ίχνος κριτικής, για κανέναν. Προβληματιστήκαμε και σκύψαμε το κεφάλι με τη δέσμευση ότι και εμείς από τη μεριά μας, εφόσον μας ζητηθεί, έχουμε να προσφέρουμε πολλές ιδέες και λύσεις.

Τώρα οργανωνόμαστε. Για μια άλλη μεγάλη γιορτή. Της φύσης. Στο πιο όμορφο (ίσως) δάσος του Δήμου μας. Κοντά σας. Αλλά, μην βιάζεστε σύντομα θα σας έχουμε περισσότερες πληροφορίες…

Μια καινούρια κοινωνία σιγοβράζει από κάτω. Είμαστε εμείς οι ίδιοι, αν το πιστέψουμε...

Press the start (please)

Μάιος. Ακόμα να καλοκαιριάσει. Κάπου στο Soho. Βαρέθηκα να περπατάω και να "χαζεύω" (κυριολεκτικά) όλα τα καταστήματα να προωθούν Ιταλικά, Ισπανικά και Τούρκικα προϊόντα. Είναι τόσο ηχηρή η απουσία των ελληνικών προϊόντων, που με έχει κουφάνει.

Στις 6 Ιούνη η Regent Street θα κλείσει και θα γίνει "A Taste of Spain". Στην καρδιά του Λονδίνου θα μπορεί να γεύεται όχι μόνο ο Άγγλος αλλά και ο επισκέπτης της βρετανικής πρωτεύουσας όλες τις γεύσεις και να αισθάνεται πως είναι στην Ισπανία. Μικρή παραφωνία στην εκκωφαντική αποχή της Ελλάδας η προσπάθεια της προϊσταμένης του γραφείου του ΕΟΤ Λονδίνου, που λίγο καιρό πριν, φιλοξένησε στο Westfield (το μεγαλύτερο εμπορικό κέντρο του κόσμου) τους Χριστόφορο Πέσκια, Αριστοτέλη Παπαδόπουλο και τον Στέλιο Παρλιάρο σε μια προσομοίωση της ελληνικής παραλίας για να γευτούν λίγο από Ελλάδα όλοι οι επισκέπτες του. Σε πολύ μικρή κλίμακα και πολύ περιορισμένα όμως, μιας και ήταν τοπική πρωτοβουλία.

Αναλογίζομαι. Τόσο προκλητικές ήταν οι σπατάλες του Άρη Σπηλιωτόπουλου όταν ήταν στο Υπουργείο Τουρισμού. Κανείς ακόμα δεν τον έπιασε από τον γιακά να του καταλογίσει ευθύνες για το αίσχος που άφησε πίσω του. Πώς είναι δυνατόν να ξοδεύεις τόσα χρήματα για το τίποτα; Πάρτι κάνανε στις μέρες του οι διεθνείς διαφημιστικές εταιρίες. Και τον βλέπεις κάθε τόσο να τολμάει και μιλάει. Βρε ουστ.

Βροντερή όμως και η απουσία του σημερινού Υφυπουργού Τουρισμού, που μπορεί να πετάει από χώρα σε χώρα και να προσπαθεί ΄με άλλους τρόπους, αλλά ακόμα η εικόνα της χώρας μας παραμένει θολή. Νομίζω πως, το μεγαλύτερο λάθος όλων όσων διετέλεσαν σ' αυτό το πόστο είναι πως πέρα από όλα τα άλλα, δεν κατάφεραν να δημιουργήσουν σαφή εικόνα για το τι είναι ο Έλληνας και η Ελληνίδα. Το βιώνουν όσοι ζούνε στο εξωτερικό. Δεν μας γνωρίζουν πραγματικά. Δεν επένδυσαν σε τίποτε άλλο πέρα από το γαλάζιο σπιτάκι και την όμορφη παραλία. Γύρισαν την πλάτη στο χειμερινό τουρισμό, στον γαστρονομικό τουρισμό, στον εναλλακτικό τουρισμό, στον τουρισμό στο βόρειο μισό τη χώρας και σε κάθε είδους τουρισμό πέρα από το Αιγαίο και το Ιόνιο. Ενώ, αν θυμάμαι καλά όλοι μας πληρώνουμε τους φόρους μας και δίνουμε έτσι χρήματα για τις καμπάν(ι)ες τους.

Είναι πολύ απλό είναι το μυστικό και το σχέδιο προβολή της κάθε χώρας. Το γνωρίζουν καλά όσοι ζήσανε στο εξωτερικό, όσοι συμμετείχαν και εκπροσώπησαν τη χώρα σε συναντήσεις και δράσεις (μη κομματικές) και είχαν μια διεθνή παρουσία και συμμετοχή. Ο Μπουτάρης, για παράδειγμα, γι' αυτόν ακριβώς το λόγο τα καταφέρνει. Η εμπειρία που έχει αποκομίσει από τις επαγγελματικές του επιτυχίες τον οδηγούν με σωστά βήματα να χτίζει την εικόνα της πόλης, που θέλει,στο εξωτερικό. 

Ας ξυπνήσει επιτέλους το Υπουργείο από το λήθαργο, γιατί από το να είσαι τομεάρχης της αντιπολίτευσης, μέχρι σχεδόν Υπουργός, απέχει όσο η Θεσσαλονίκη από τον πλανήτη του μικρού πρίγκιπα. Τόσο απλά. Άντε να δούμε.  

Ξεκινάει σήμερα το 1ο Μονοπάτι Γαστρονομίας στο Χορτιάτη

To 1o Μονοπάτι Γαστρονομίας στο Χορτιάτη, είναι μία προσπάθεια να δοθεί ώθηση στις παραδοσιακές ταβέρνες του Χορτιάτη.

Το Γαστρονομικό Μονοπάτι θα ξεκινήσει σήμερα Παρασκευή 20 Μαΐου και θα τελειώσει το απόγευμα της Κυριακής 22 Μαΐου. Θα λάβουν μέρος επτά ιστορικές ταβέρνες του Χορτιάτη παρουσιάζοντας η καθεμία ένα δικό της μενού με παραδοσιακές γεύσεις.

Οι ταβέρνες που θα συμμετάσχουν στο Γαστρονομικό Μονοπάτι του Χορτιάτη είναι οι εξής: 4 Εποχές, Κιόσκια, Κυνηγός, Τζάκι, Κήπος, Κληματαριά και Πλάτανος.

Τα Οινοποιεία που θα λάβουν μέρος στο πρόγραμμα δράσεων είναι τα εξής:Κτήμα Γεροβασιλείου, Κτήμα Βιβλία Χώρα, Κυρ-Γιάννη, Κτήμα Άλφα, Πιερία Ερατεινή, Φεγγίτες, Κτήμα Λίγα και Magel.

Το μενού σε όλες τις ταβέρνες που συμμετέχουν θα έχει την ίδια ενδεικτική τιμή: 15€

 

Ο Χορτιάτης ανοίγει τις πύλες του στους λάτρεις του καλού φαγητού και του καλού κρασιού. Οι παραδοσιακές ταβέρνες του Χορτιάτη ενώνουν τις δυνάμεις τους με αγαπημένα οινοποιεία και ετοιμάζονται να σας προσφέρουν ένα γαστρονομικό ταξίδι με Ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις που τόσο αναζητούμε.

Το Γαστρονομικό Μονοπάτι θα ξεκινήσει την Παρασκευή 20 Μαΐου και θα τελειώσει το απόγευμα της Κυριακής 22 Μαΐου. Θα λάβουν μέρος επτά ιστορικές ταβέρνες του Χορτιάτη παρουσιάζοντας η καθεμία ένα δικό της μενού με παραδοσιακές γεύσεις.

Τα μενού θα συνοδεύουν κρασιά των οινοποιείων:Κτήμα Γεροβασιλείου, Κτήμα Βιβλία Χώρα, Κυρ-Γιάννη, Κτήμα Άλφα, Πιερία Ερατεινή, Φεγγίτες, Κτήμα Λίγα και Κτήμα Magel, τα οποία θα πωλούνται σε τιμές οινοποιείου.

Το μενού σε όλες τις ταβέρνες που συμμετέχουν θα έχει την ίδια ενδεικτική τιμή: 15€

Το Σάββατο το απόγευμα στις 19.00 θα πραγματοποιηθεί δωρεάν γευσιγνωσία στο κτίριο της Παλιάς Κοινότητας του Χορτιάτη όλων των οινοποιείων.

 

Μενού

Ταβέρνα «O κήπος»

Φέτα με σουσάμι και μέλι ή Μανιτάρι Μυστικό

Γεμιστή μελιτζάνα στα κάρβουνα ή Κεφαλοτύρι Καπνισμένο

Λαχανικά σχάρας με κρέμα μπαλσάμικου

Φρεσκοκομμένες πατατούλες τηγανισμένες σε φρέσκο λάδι

Φρέσκια σαλάτα με τοπική ρόκα, μαρούλι με βραχάκια παρμεζάνας και σως μπαλσάμικου

ή

Πολύχρωμη Σαλάτα του Χορτιάτη με ψητό χαλούμι και σως σουσαμιού

Φόρτε Σούβλας: Κότσι, Μπριζόλα, Αρνάκι ή Αγριογούρουνο στο τηγάνι

Φιλετάκια του Χωριού ή Κοκορέτσι του Κήπου

Παϊδάκι γάλακτος χοιρινό ή Αρνάκι με τη Σούβλα του

ή κοντοσούβλι ή Χοιρινό Φιλέτο του Σεφ

Ραγισμένος κορμός με γέμιση σπιτικού παγωτού

 

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΚΡΑΣΙΩΝ – ΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ

Λευκά:            1. Κτήμα Βιβλία Χώρα (Sauvignon Blanc – Ασύρτικο)

Ερυθρά:           1. Κτήμα Βιβλία Χώρα (Cabernet Sauvignon – Merlot)                   

Επιδόρπιος Οίνος: Κτήμα Βιβλία Χώρα Φυσικώς Γλυκύς (Gewurztraminer)

Κρατήσεις:  2310. 349.304

1ο Μονοπάτι Γαστρονομίας στο Χορτιάτη - Μενού "4 Εποχές"

 

Ο Χορτιάτης ανοίγει τις πύλες του στους λάτρεις του καλού φαγητού και του καλού κρασιού. Οι παραδοσιακές ταβέρνες του Χορτιάτη ενώνουν τις δυνάμεις τους με αγαπημένα οινοποιεία και ετοιμάζονται να σας προσφέρουν ένα γαστρονομικό ταξίδι με Ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις που τόσο αναζητούμε.

Το Γαστρονομικό Μονοπάτι θα ξεκινήσει την Παρασκευή 20 Μαΐου και θα τελειώσει το απόγευμα της Κυριακής 22 Μαΐου. Θα λάβουν μέρος επτά ιστορικές ταβέρνες του Χορτιάτη παρουσιάζοντας η καθεμία ένα δικό της μενού με παραδοσιακές γεύσεις.

Τα μενού θα συνοδεύουν κρασιά των οινοποιείων:Κτήμα Γεροβασιλείου, Κτήμα Βιβλία Χώρα, Κυρ-Γιάννη, Κτήμα Άλφα, Πιερία Ερατεινή, Φεγγίτες, Κτήμα Λίγα και Κτήμα Magel, τα οποία θα πωλούνται σε τιμές οινοποιείου.

Το μενού σε όλες τις ταβέρνες που συμμετέχουν θα έχει την ίδια ενδεικτική τιμή: 15€

Το Σάββατο το απόγευμα στις 19.00 θα πραγματοποιηθεί δωρεάν γευσιγνωσία στο κτίριο της Παλιάς Κοινότητας του Χορτιάτη όλων των οινοποιείων.

 

Μενού

Ταβέρνα «4 Εποχές»

Μανιτάρια Portobello γεμιστά

Μπουρεκάκι με φρέσκο μανιτάρι

Σαλάτα του χωριού

ή

Σαλάτα ρόκα με σως μπαλσάμικου, μέλι, μανιτάρια σωτέ και σουσάμι

Αληθινή Μπριζόλα Γάλακτος

ή

Χοιρινό φιλέτο Φιλαδέλφειας

Κουαρτέτο Γλυκών 

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΚΡΑΣΙΩΝ – Οινοποιείο ¨ΟΙΝΟΓΕΝΕΣΙΣ¨

Λευκό: Φεγγίτες (Sauvignon Blanc – Ασύρτικο)

Ερυθρό: Φεγγίτες (Cabernet Sauvignon – Merlot - Cabernet Franc)

Επιδόρπιος Οίνος: Σκέρτσο (Grenache Rouge – Merlot)

Κρατήσεις:  2310.349.626

1ο Μονοπάτι Γαστρονομίας στο Χορτιάτη - Μενού "Ταβέρνα του Βαγγέλη"

Ο Χορτιάτης ανοίγει τις πύλες του στους λάτρεις του καλού φαγητού και του καλού κρασιού. Οι παραδοσιακές ταβέρνες του Χορτιάτη ενώνουν τις δυνάμεις τους με αγαπημένα οινοποιεία και ετοιμάζονται να σας προσφέρουν ένα γαστρονομικό ταξίδι με Ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις που τόσο αναζητούμε.

Το Γαστρονομικό Μονοπάτι θα ξεκινήσει την Παρασκευή 20 Μαΐου και θα τελειώσει το απόγευμα της Κυριακής 22 Μαΐου. Θα λάβουν μέρος επτά ιστορικές ταβέρνες του Χορτιάτη παρουσιάζοντας η καθεμία ένα δικό της μενού με παραδοσιακές γεύσεις.

Τα μενού θα συνοδεύουν κρασιά των οινοποιείων:Κτήμα Γεροβασιλείου, Κτήμα Βιβλία Χώρα, Κυρ-Γιάννη, Κτήμα Άλφα, Πιερία Ερατεινή, Φεγγίτες, Κτήμα Λίγα και Κτήμα Magel, τα οποία θα πωλούνται σε τιμές οινοποιείου.

Το μενού σε όλες τις ταβέρνες που συμμετέχουν θα έχει την ίδια ενδεικτική τιμή: 15€

Το Σάββατο το απόγευμα στις 19.00 θα πραγματοποιηθεί δωρεάν γευσιγνωσία στο κτίριο της Παλιάς Κοινότητας του Χορτιάτη όλων των οινοποιείων.

Μενού

Ταβέρνα του Βαγγέλη

Μπουρεκάκια με φέτα και τυριά τυλιγμένα σε φύλλο μελιτζάνας

Τέσσερα τυριά με φρέσκια ντομάτα και καυτερή πιπεριά

Πατάτα στη Χόβολη

Μανιτάρια Πλευρώτους με φρέσκο ελαιόλαδο και τρίμα μαϊντανού

ή Μανιτάρια ασπρόσαρκα με μελωδία τυριών

Φρεσκοκομμένες πατατούλες τηγανισμένες σε φρέσκο λάδι

Σαλάτα του Εραστή

Κουαρτέτο Χοιρινού:

Μπριζόλα

Καίσαρας (κότσι κρασάτο)

Ψαρονέφρι γεμιστό

Τηγανιά του Βαγγέλη

Σπιτικό Γλυκό του Βαγγέλη

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΚΡΑΣΙΩΝ – ΚΤΗΜΑ ΛΙΓΑΣ

Λευκό:    Κτήμα Λίγας Ροδίτης

Ερυθρό:  Κτήμα Λίγας (Ξινόμαυρο Merlot)

Κρατήσεις:  2310. 349.505

1ο Μονοπάτι Γαστρονομίας στο Χορτιάτη - «Ο Πλάτανος»

Ο Χορτιάτης ανοίγει τις πύλες του στους λάτρεις του καλού φαγητού και του καλού κρασιού. Οι παραδοσιακές ταβέρνες του Χορτιάτη ενώνουν τις δυνάμεις τους με αγαπημένα οινοποιεία και ετοιμάζονται να σας προσφέρουν ένα γαστρονομικό ταξίδι με Ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις που τόσο αναζητούμε.

Το Γαστρονομικό Μονοπάτι θα ξεκινήσει την Παρασκευή 20 Μαΐου και θα τελειώσει το απόγευμα της Κυριακής 22 Μαΐου. Θα λάβουν μέρος επτά ιστορικές ταβέρνες του Χορτιάτη παρουσιάζοντας η καθεμία ένα δικό της μενού με παραδοσιακές γεύσεις.

Τα μενού θα συνοδεύουν κρασιά των οινοποιείων:Κτήμα Γεροβασιλείου, Κτήμα Βιβλία Χώρα, Κυρ-Γιάννη, Κτήμα Άλφα, Πιερία Ερατεινή, Φεγγίτες, Κτήμα Λίγα και Κτήμα Magel, τα οποία θα πωλούνται σε τιμές οινοποιείου.

Το μενού σε όλες τις ταβέρνες που συμμετέχουν θα έχει την ίδια ενδεικτική τιμή: 15€

Το Σάββατο το απόγευμα στις 19.00 θα πραγματοποιηθεί δωρεάν γευσιγνωσία στο κτίριο της Παλιάς Κοινότητας του Χορτιάτη όλων των οινοποιείων.

Μενού

Ταβέρνα «Ο Πλάτανος»

Ντάκος με πέστο κάπαρης, ντομάτα και φέτα

Λουκουμάδες τυριών με δυόσμο

Μανιτάρια Portobello γεμιστά με χωριάτικο λουκάνικο και λιαστή ντομάτα με σιρόπι μπαλσάμικο

Πράσινη σαλάτα με ψητό ροδάκινο και vinaigrette φράουλας

Ρολό κοτόπουλο σε κρούστα από μπέικον με φρέσκο πουρέ πατάτας

Κεφτεδάκια ψητά με ούζο πάνω σε τραγανές πιτούλες με σάλτσα γιαουρτιού

Μπριζόλα λαιμού με μπύρα, φρέσκο δεντρολίβανο και μουστάρδα

Μωσαϊκό σοκολάτας με γιαούρτι και γλυκό βύσσινο

Κρατήσεις: 2310. 349.260

1ο Μονοπάτι Γαστρονομίας στο Χορτιάτη - Μενού "Τζάκι"

Ο Χορτιάτης ανοίγει τις πύλες του στους λάτρεις του καλού φαγητού και του καλού κρασιού. Οι παραδοσιακές ταβέρνες του Χορτιάτη ενώνουν τις δυνάμεις τους με αγαπημένα οινοποιεία και ετοιμάζονται να σας προσφέρουν ένα γαστρονομικό ταξίδι με Ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις που τόσο αναζητούμε.

Το Γαστρονομικό Μονοπάτι θα ξεκινήσει την Παρασκευή 20 Μαΐου και θα τελειώσει το απόγευμα της Κυριακής 22 Μαΐου. Θα λάβουν μέρος επτά ιστορικές ταβέρνες του Χορτιάτη παρουσιάζοντας η καθεμία ένα δικό της μενού με παραδοσιακές γεύσεις.

Τα μενού θα συνοδεύουν κρασιά των οινοποιείων:Κτήμα Γεροβασιλείου, Κτήμα Βιβλία Χώρα, Κυρ-Γιάννη, Κτήμα Άλφα, Πιερία Ερατεινή, Φεγγίτες, Κτήμα Λίγα και Κτήμα Magel, τα οποία θα πωλούνται σε τιμές οινοποιείου.

Το μενού σε όλες τις ταβέρνες που συμμετέχουν θα έχει την ίδια ενδεικτική τιμή: 15€

Το Σάββατο το απόγευμα στις 19.00 θα πραγματοποιηθεί δωρεάν γευσιγνωσία στο κτίριο της Παλιάς Κοινότητας του Χορτιάτη όλων των οινοποιείων.

 Μενού
Ταβέρνα «Τζάκι»

Α’
Μανούρι
Γλυκοπατάτες ψητές
Τριλογία

Τρελή σαλάτα με ρόκα, πιπεριές πράσινες, κόκκινες, κίτρινες, φρέσκα ντοματίνια, δενδρολίβανο, θυμάρι & γραδένια

Ψαρονέφρι φιλετάκια με πέστο από κυπόχορτα & πατάτες σχάρας, λαχανικά

Ανάποδο γλυκό με βύσσινα Χορτιάτη

Β’
Γλυκοπατάτες ψητές
Μπουγιουρντί
Τριλογία

Ανοιξιάτικη σαλάτα με καρύδια και σος

Γουρουνόπουλο με ψητά λαχανικά

Κρέπες στο τζάκι

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΚΡΑΣΙΩΝ – ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ

Λευκό:    Κτήμα Άλφα (Sauvignon Blanc)

Ερυθρό:  Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο

Επιδόρπιος Οίνος: Ωμέγα (Gewurztraminer, Μαλαγουζιά)

Κρατήσεις: 2310. 349.266

1ο Μονοπάτι Γαστρονομίας στο Χορτιάτη - Μενού "ΚΛΗΜΑΤΑΡΙΑ"

Ο Χορτιάτης ανοίγει τις πύλες του στους λάτρεις του καλού φαγητού και του καλού κρασιού. Οι παραδοσιακές ταβέρνες του Χορτιάτη ενώνουν τις δυνάμεις τους με αγαπημένα οινοποιεία και ετοιμάζονται να σας προσφέρουν ένα γαστρονομικό ταξίδι με Ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις που τόσο αναζητούμε.
Το Γαστρονομικό Μονοπάτι θα ξεκινήσει την Παρασκευή 20 Μαΐου και θα τελειώσει το απόγευμα της Κυριακής 22 Μαΐου. Θα λάβουν μέρος επτά ιστορικές ταβέρνες του Χορτιάτη παρουσιάζοντας η καθεμία ένα δικό της μενού με παραδοσιακές γεύσεις.

Τα μενού θα συνοδεύουν κρασιά των οινοποιείων:Κτήμα Γεροβασιλείου, Κτήμα Βιβλία Χώρα, Κυρ-Γιάννη, Κτήμα Άλφα, Πιερία Ερατεινή, Φεγγίτες, Κτήμα Λίγα και Κτήμα Magel, τα οποία θα πωλούνται σε τιμές οινοποιείου.

Το μενού σε όλες τις ταβέρνες που συμμετέχουν θα έχει την ίδια ενδεικτική τιμή: 15€

Το Σάββατο το απόγευμα στις 19.00 θα πραγματοποιηθεί δωρεάν γευσιγνωσία στο κτίριο της Παλιάς Κοινότητας του Χορτιάτη όλων των οινοποιείων.

Μενού
Ταβέρνα «Κληματαριά»
Μελιτζάνα με την ψίχα της
Φέτα ψητή με τα μπαχάρια της
Φρεσκοκομμένες πατατούλες τηγανισμένες σε φρέσκο λάδι με τρίμματα από κεφαλοτύρι

Αληθινή σαλάτα με θύμησες από την Κρήτη

Κλέφτικο του φούρνου
Τζιγεροσαρμάς της μαμάς
Κότσι Κληματαριάς
Αρνάκι Σούβλας

Καρυδόπιτα της γιαγιάς
Γλυκό Σοκολάτα


 

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΚΡΑΣΙΩΝ - ΚΤΗΜΑ ΜΑΓΓΕΛ

Λευκό:            1. Κτήμα Μάγγελ λευκό (Viogner, Μαλαγουζιά)

Ερυθρά:           2. Κτήμα Μάγγελ ερυθρό (Cabernet Sauvignon, Merlot, Αγιωργίτικο)

Επιδόρπιος Οίνος: Μάγγελ Λιαστός (Ροδίτης, Syrah, Cinsault, Merlot)

Κρατήσεις: 2310. 349.257
6977507998

1ο Μονοπάτι Γαστρονομίας - Ταβέρνα Κυνηγού

 Μενού

Ταβέρνα «Ο Κυνηγός»

(4 ατόμων)

 

Γιαπράκια με σως Κυνηγού

Τριλογία τυριών

Φέτα στη σχάρα (μανούρι ή κεφαλοτύρι)

Φρεσκοκομμένες πατατούλες τηγανισμένες σε φρέσκο λάδι

Φρέσκια ρόκα με βραχάκια παρμεζάνας

 

Αγριογούρουνο στη γάστρα

Ελάφι κοκκινιστό

Φιλέτο χήνας με σάλτσα του δάσους

Φέτα Στρουθοκαμήλου

 

Ποικιλία γλυκών του Κυνηγού

 

Κρατήσεις: 2310. 349.260

1ο Φεστιβά Γαστρονομίας Χορτιάτη - Μενού στα ΚΙΟΣΚΙΑ

Ταβέρνα «Τα Κιόσκια»

(4 ατόμων)

 

Μανιτάρι σχάρας

ή Γλώσσα μόσχου

Γεμιστή μελιτζάνα στα κάρβουνα

ή Παραδοσιακό Λουκάνικο

ή Χαλούμι στη σχάρα με τα ζουμιά του

Φρεσκοκομμένες πατατούλες τηγανισμένες σε φρέσκο λάδι

ή στο φούρνο με το πήλινό τους

Φρέσκια Σαλάτα Εποχής με τοπική ρόκα, μαρούλι, φρέσκες ντοματούλες και σως μπαλσάμικου (2 επιλογές)

Κουαρτέτο Σούβλας: Μπριζόλα, Αρνάκι, Γουρουνόπουλο, Κοκορέτσι (για 2 άτομα)

ή

Κουαρτέτο Σχάρας: Ψαρονέφρι, Παϊδάκια, Παντσετούλες, χειροποίητα Σουτζουκάκια (για 2 άτομα)

Σπιτικό Γλυκό Αποκάλυψη

Τα Κιόσκια θα σερβίρουν κρασί Κυρ-Γιάννη.

Κρατήσεις: 2310. 349.041

1ο Μονοπάτι Γαστρονομίας στο Χορτιάτη

Spread the news!

Food bloggers της πόλης στείλτε email στο nyfoudis@yahoo.gr, οργανώνουμε βραδιά γευσιγνωσίας ειδικά για εσάς.

Pepper mag!

Καλό Πάσχα σε όλους!

Και προσοχή, έχει ο καιρός γυρίσματα!

Καλή Ανάσταση!

Και προσοχή στα βεγγαλικά!

Spread the news, please! Διαδώστε το!

Έρχεται! Έρχεται!

“Thess-alo-niki”

Και ποιος δεν θέλει άλλωστε;

Μια πόλη φωτεινή, εξωστρεφής, λαμπερή που να εκπέμπει δημιουργικότητα και δυναμισμό.

Έχει αλλάξει κάτι στον αέρα αυτής της πόλης. Άλλωστε από μόνο του το γεγονός πως μετά από πολλά χρόνια ο Δήμαρχος μένει στο Ιστορικό της κέντρο και όχι σε γειτονικό προάστιο είναι αξιοσημείωτο. Φαντάζομαι ότι αντιλαμβάνεστε το παγκόσμιο φαινόμενο να πίνεις τα ποτά σου στο Balkan και στις 02:00 τα ξημερώματα να μπαίνει μέσα ο κυρ-Γιάννης και να συζητάει με μια παρέα από νέους για λύσεις και για προτάσεις που αφορούν την πόλη. Και έχουν ανάγκη όλοι αυτοί εκεί έξω που καθημερινά χάνουν τη δουλειά τους να νοιώσουν πως η πόλη τούς έχει ανάγκη και τους στηρίζει έτσι ώστε να μην τους παρασύρει ο Τάμεσης ή ο Σηκουάνας και τους ξεβράσει σε μια άλλη χώρα να προσφέρουν τις ιδέες και τον δυναμισμός τους…

Η πόλη ξεπέρασε τον εαυτό της στις εκλογές και από 1η Ιανουαρίου όλοι αυτοί οι άνθρωποι περιμένουν να δικαιωθούν. Για να επιτευχθεί αυτό χρειάζεται πολύ δουλειά. Από όλους εμάς. Ακόμα και από αυτούς που σίγουρα θα γκρινιάξουν που τους πήρανε τις πινακίδες και δεν μπορούν να τις πάρουν πίσω, πια.

Η Θεσσαλονίκη, άλλωστε, μπορεί και πρέπει να γίνει παράδειγμα Ευρωπαϊκής Πρωτεύουσας Νεολαίας, Γαστρονομικός προορισμός, Πρωτεύουσα των Βαλκανίων, Εμπορικό και Διακομιστικό κέντρο, Πόλη των Τεχνών και της Δημιουργίας και όλα αυτά που φανταζόμασταν εδώ και χρόνια αλλά μας είχαν κόψει την ελπίδα. Όλα αυτά τα χρόνια που μια ψευτοσυντηριτική μπουρζουαζία της πόλης μάς είχε καθηλώσει σε στασιμότητα ενώ αυτή ζούσε πίσω από τα κλειστά παράθυρα των ρετιρέ της…

Ανέβηκε ο πήχης και γι’ αυτό πρέπει να δουλέψουμε όλοι. Απώτερος σκοπός να δικαιωθούμε όλοι μας.